Wodka - Vodka
Wodka oder Vodka (kommt vom Wort "voda" =Wasser) ist eine meist farblose Spirituose mit 37.5% bis 80%Vol. Alkoholgehalt. Er zeichnet sich besonders durch seinen fast neutralen Geschmack aus. Neben diesen reinen oder puren Wodkas werden heute auch aromatisierte hergestellt aus Früchten, Gewürzen, Extrakten oder Essenzen.
Die wichtigsten, traditionellen Produktionsländer sind Polen, Russland, Finnland, Schweden und die Ukraine. Nach der Oktoberrevolution 1917 sahen sich viele Russen gezwungen auszuwandern und damit war der weltweite Siegeszug des Wodkas nicht mehr aufzuhalten.
Das traditionelle Getreide zur Wodka-Herstellung in Osteuropa ist bis heute Roggen. Der daraus hergestellter Wodka schmeckt lieblich, weich, mild, leicht süsslich; daher gilt Roggen als der beste Ausgangsstoff. In westlichen Ländern verwendet man hauptsächlich Weizen, da er preiswerter und in grösserer Menge verfügbar ist. Kartoffeln werden auch seit Jahrhunderten verwendet. Der Geschmack des daraus gewonnenen Wodkas ist gewöhnlich schwerer und herber. Melasse (=Rübensirup, ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung) gilt als der billigste und qualitativ schlechteste Rohstoff für Wodka. Der Geschmack des daraus gebrannten Wodkas ist meistens etwas süsser als der von Getreidewodka.
Wodka ist eine der wenigen Edelspiritousen, die gut gekühlt serviert und getrunken werden!