Vodka - Wodka
Vodka ou Wodka (vient du mot "voda" =eau) est en générale une liqueur sans couleur avec une teneur d’alcool de 37.5% à 80%. Elle se distingue particulièrement par son goût presque neutre. À côté de ces Vodkas pures, des Vodkas aromatisées de fruits, d’épices, d’extraits ou d’essences sont également fabriqués aujourd'hui.
Les pays de production les plus importants et traditionnels sont la Pologne, la Russie, la Finlande, la Suède et l'Ukraine. Après la révolution d’octobre en 1917, beaucoup de Russes se sont trouvés à émigrer de force et c’est ainsi que procession victorieuse mondiale du Vodkas s’est mise en route.
Les céréales traditionnelles pour la fabrication de Vodka dans l'Europe de l'Est sont jusqu'à aujourd'hui le seigle. La Vodka fabriquée a un goût tendre et légèrement doux; c'est pourquoi le seigle est considéré comme la meilleure matière de base. Dans les pays occidentaux, on utilise principalement du blé, puisqu'il est disponible dans une plus grande quantité et qu’il coûte moins. Des pommes de terre sont aussi utilisées depuis des siècles. Le goût de ces Wodkas gagné est d’habitude plus lourd et plus amer. La mêlasse (=sirop de carotte, un sous-produit de la fabrication de sucre) passe pour la matière première la moins chère et qualitativement la plus mauvaise pour les Vodka. Le goût des Vodkas brûlées avec de la mêlasse est principalement plus doux que celui des Vodka faites de céréales!
La Vodka est une des peu liqueurs nobles qui est servis et consommé bien refroidit!