Rhum - Rum - Ron
La maniére d'écrire de Rhum, Rum ou Ron indique souvent l'origine, respectivement c'est un vestige d'ancienne puissance coloniale.
Rhum - était français
Rum - était britannique
Ron - était espagnol ou portugais
Le rhum comme nous le connaissons et estimons aujourd'hui, est un produit des Caraïbes et de la côte septentrionale de l'Amérique du Sud. Le nom de cette eau-de-vie lui a été donné par des marins anglais. L'histoire de cette eau-de-vie faite de cannes de sucres est dès début liée à l’histoire de la navigation. Les pirates, les fraudeurs et les commerçants d'esclaves aux Caraïbes ont bu ce schnaps avec préférence. Quand la couronne anglaise a conquéri la Jamaïque en 1655, les marins de la majesté ont eu l’occasion de rentrer pour la première fois en contact avec cette boisson de haute teneur d’alcool.
Le produit fini peut aussi être si différent, que toutes les sortes de rhum ont une chose en commun - la matière première étant la canne de sucre, un sous-produit de la récolte de sucre. Il y a le rhum blanc et celui avec une couleur plus brune. Le rhum de qualité supérieure gagne sa coloration par la longue fermentation de fût. La plupart des rhums disponibles chez nous sont des Blends, des cuvées de plusieurs sortes de rhums. Ces rhums qualitativement mauvais reçoivent leur couleur après avoir été teint avec du caramel, puisque lors de la fermentation de fût, les rhums de 3 ans ou plus jeunes n’obtiennent pas une coloration régulière. Si le rhum toutefois devait rester blanc, on le nettoie sur du charbon actif.